第89期農業專訊-翼豆嫩莢採收適期指標 - 農業知識入口網

      翼豆別名四棱豆、楊桃豆或四角豆，英名Winged bean，Four-angled bean。據文獻資料指出其種原中心位於巴布紐新幾內亞(Papau New Guinea)，廣泛分布於東南亞地區，為該地區居民日常飲食中常見的豆類作物。在臺灣，翼豆引進迄今雖已超過百年，但多數民眾對此作物仍感到相當陌生，目前主要栽培地區位於東部及南部，多為原住民族阿美族人或新住民零星栽培，僅有少數農場或農民有進行少量生產。產季集中在秋冬季至翌年春季，部分傳統市場、有機或是野菜市集偶有販售。