甘藍台中2號品種特性介紹 - 農業知識入口網

品種特性
　　甘藍‘台中2 號’，為雜交一代品種，種子褐色，千粒重4.4 公克，葉形為橫寬橢圓形，葉綠色，株高28.8 公分，株寬65.1 公分，外葉11.7 片，葉面臘粉中，葉緣波紋中等，葉姿呈半直立。葉球半包被，淺綠色縱切面呈極扁橢圓形，心柱短且窄，球柱比亦小。葉球蓬鬆，口感鮮甜纖維少，且無高溫缺鈣所造成之頂燒症問題，表現出極佳的耐熱性。可於平地4-10 月種植，夏季定植後約60 天採收，不含外葉單球重約1.1 公斤；秋冬季則需75 天採收，單球重1.8 公斤。葉球纖維少且味甜，總可溶性固形物4.8-5.2oBrix，食用口感甜脆，品質佳。

品種優缺點
　　本品種之優點如下：1. 具耐熱性，高溫期不易產生頂燒症。2. 夏季高溫結球性佳，且球型端正，臺灣中部平地於國曆4-10月皆可種植。3. 在品質方面‘台中2 號’且葉球纖維少，肉質柔軟可大火快炒，口感甜脆，菜色鮮亮。4. 葉姿較甘藍‘台中1 號’平展，耐風性較好。本品種缺點為葉球柔嫩，耐濕性稍嫌不足，故於夏季栽培宜找排水良好田區種植以確保產量之穩定。

栽培注意事項
( 一) 可於高溫期種植：甘藍‘台中2 號’，具耐熱特性，可於國曆4-10 月播種，在國曆10 月後播種，存在定植後遭遇冬季低溫使結球不緊密或未熟抽薹。本品種雖耐熱但不耐雨，應選擇高畦種植，避免淹水或葉部積水，造成軟腐病菌由葉片基部侵入致使腐爛。
( 二) 掌握施肥時間與用量：應留意田間植株生育狀態，在葉片及植株型態改變時進行施肥，「生育初期」植株型態特徵為具有明顯葉柄，此時植株較小，基肥足以供應生育所需，此期可視田間生育狀況進行「補肥」，可以硫酸銨進行補肥，每分地不宜超過20 公斤；「旺盛生長期」植株型態特徵為葉片呈扇型且葉柄不明顯，葉片變大為將來產量構成基礎，此時應進行「追肥」，每分地施肥量40公斤，可施用台肥1 號有機質複合肥料或保效105 有機質複合肥料；「結球初期」植株型態特徵為外葉開始內
捲，此時應「停肥」，使葉球穩定進入結球期；「葉球生長期」植株型態特徵為葉球明顯可見，此時離採收適期約3-4 周，應「再追肥」，加速葉球肥大。
( 三) 溝灌時間與高度：甘藍主根基部肥大，但並不發達，主根之基部能分生許多側根，由於葉面積大蒸散量高，因此甘藍生育需水量大，為維持其品質及產量，畦溝應隨時保持濕潤狀態，不可蓄水，夏季為避免高溫應於傍晚進行灌溉工作，灌溉高度以6 分滿為宜。
( 四) 掌握採收期：當甘藍葉球緊密，頂部以手指觸摸呈硬實狀態或葉球最外包葉邊緣反捲即為採收適期。但本品種組織柔軟，不耐連續降雨，尤其在夏期作時，遇連續降雨，如田間已陸續有葉球開始腐爛，只要有商品價值的葉球都應及早採收。另甘藍‘台中2號’生育較快，尤其高溫期，在植株生育後期應注意葉球內部側芽分生狀況，以評估採收適期，避免過晚採收，造成葉球內部側芽增生明顯。
( 五) 防颱措施：本品種適於夏季種植，此時正逢颱風期，為免災損宜選擇排水良好田區並採高畦種植，颱風警報發布後，以防蟲網進行覆蓋以保護植株，期間田區若淹水致使根系受損，天氣轉晴時，植株易有午間睡覺現象，此期間切勿施肥，應待植株恢復生長後再行施肥。