油茶副產物之多元化利用--油茶副產物簡介 - 農業知識入口網

油茶副產物，指的是油茶籽製油過程中所去除的果殼、種殼，及種仁榨油留下的殘渣（茶箍或茶粕）。由於油茶果殼約占整個油茶果實總量的60％以上，為了降低運輸成本及減少設備磨損，果殼大多於果實採收後乾燥處理脫殼；而種殼則利用剝殼機或手工去殼產生，以提高榨油率。
果殼主要成分以含量而言依序為纖維素、半纖維素及木質素，其次為醣、黃酮及皂素，其餘為極少的油、灰份及粗蛋白；種殼主成分依序為半纖維素、纖維素與木質素；而油茶粕的成份則包括油脂（3～10％）、醣類、粗纖維、皂素（10～15％）、黃酮等多種物質。在臺灣，對油茶副產物的研究較少，在中國大陸則有較多人員投入基礎研究及應用研發。接著，筆者針對國內及中國大陸油茶殼及油茶粕的相關運用介紹如下。