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西湖有機雜糧- 蕎麥的機會與挑戰
作者：王志瑄;
公佈日期：106 年 05 月 10 日
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蕎麥為蓼科一年生草本植物，是具有高機能成分之雜糧作物，全部植株都可利用，其中又以子實富含芸香苷、槲皮素、鉀、鎂、鐵等礦物元素，適合開發保健食品。臺灣目前主要以臺中二林、大雅為主要產地。
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