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保健果樹新秀- 餘甘子記者會紀實.214-2-2.
作者：賴瑞聲;
公佈日期：106 年 12 月 07 日
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本場8月25日於農委會辦理「新興保健水果新秀–餘甘子」記者會，由呂場長秀英率餘甘子研究團隊，將研發成果與媒體記者分享，期藉由媒體傳播讓國人對餘甘子（油甘）有更多的認識，現場並展示餘甘子2個潛力品系、優良種苗嫁接技術、加工製程、機能保健及休閒養生產品等產業應用成果。
餘甘子鮮果初入口的酸澀口感是一般人所排斥的，但在充分告知食味後的預期心理下，反而更能體會食用1~2分鐘後的回甘爽口；另餘甘子材料應用於餅乾、麵包等烘焙食品，搭配不同食材，也能表現出食物的好味道；而順口好喝的「薑黃油甘飲」最受到大家的歡迎，飲用後也能感受促進唾液分泌效果；對於機能產品研發則著重其保健功效及機能成分。
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