兼具高產值、友善環境雙價值之茭白筍-蕹菜有機間作模式--3 - 農業知識入口網

在花蓮場輔導之下，這兩年開始在有機茭白筍田間作蕹菜的農友蕭淑嫻表示：「前幾年花蓮場輔導我們種有機茭白筍，收入就不錯，現在同時種茭白筍跟蕹菜，一塊田收兩種菜，收入比以前又更高，真是太棒了」。蕭淑嫻開心的說：「去年宜蘭接連來兩個強颱，附近的茭白筍田收成很差，還好我們田裡有機蕹菜從初夏就開始採收，所以影響小多了」。
台灣東部及北部地區多小農，且近年來有機友善耕作農友因土地取得等問題，多以小面積經營。透過茭白筍-蕹菜間作模式，可提高耕地利用率，在有限土地上創造更多營收，而且水生栽培可免除旱作栽培雜草防除所需人力，實為可行的經營方法。
「茭蕹間作」模式對生態農業之影響
台灣農業正值轉型期，民眾漸漸了解到農地具有多樣化的價值，如減緩氣溫上升、防汛、維持地下水高度以減緩土壤鹽化等，而其中保護農地生物多樣性為維護環境安全的方法之一，透過減少農藥使用等方式，除了增加田間天敵數量，進而防治害蟲，降低農民施藥成本並帶來更安全的食物外，對當地居民而言，可找回童年蟲鳴鳥叫的豐富生態，亦可藉由開辦生態旅遊等活動增加額外收入，因此維護生物多樣性是台灣農業轉型的重要項目之一。
在本場進行有機茭白筍田間作蕹菜模式試作過程中，進行田間節肢動物（昆蟲+蜘蛛）數量與種類的調查。結果發現茭蕹間作田節肢動物捕獲的數量有1,588隻，比單單種植茭白筍的田裡多了30%；種類則有71種，增加了40%，可見間作蕹菜讓有機茭白筍田的節肢動物數量更加豐富，多樣性也提升了，這也代表茭蕹間作的耕作方式對環境更加友善。