兼具高產值、友善環境雙價值之茭白筍-蕹菜有機間作模式--2 - 農業知識入口網

茭白筍-蕹菜有機間作模式，乃利用有機茭白筍田間作蕹菜，利用兩者均為水生蔬菜的特性，可同時在湛水田區一同生長，以達到充分利用有機田區的目的。茭白筍田裡間作蕹菜，一個高大直立、一個低矮匍匐，在空間利用上幾乎不會相互影響，蕹菜光線雖被茭白植株擋掉少數，但仍然能正常生長，甚至因部分遮陰而有提高品質的效果。
經由試驗之後，發現在每一行茭白筍植株中間作2行或3行的蕹菜，不但有較高的蕹菜產量及整體收益，也不會因為在茭白筍行間種蕹菜，影響田區整理作業的效率，非常適合有機栽培使用。
「茭蕹間作」使生產效益倍增
近幾年茭白筍價格普遍較佳，批發價每公斤多在60-70元，偶有百元以上行情；有機茭白筍身價更高，直銷價每公斤可達200元以上，堪稱高價蔬菜。然而茭白筍一年只有一作，種植半年以上才能收成，如利用茭白筍行間種植蕹菜，可額外增加有機田區收益。以民國105年在宜蘭縣三星鄉行健村試作的結果，每行茭白筍間作2-3行蕹菜的產量表現比較好，蕹菜產量比間作1行蕹菜高100-135%，而且茭白筍產量又不受間作影響，每分地可增加14-17萬元的收益，獲利頗佳。
除了讓農友獲利提高之外，「茭蕹間作」還能大幅避免單種有機茭白筍的經營風險。因茭白筍生育後期正值颱風季節，容易遭受天然災害使其短收，讓農友蒙受損失；而在茭白筍田中種植蕹菜，只要一個多月就可採收，而且每個月都可採收一次，除可分散颱風讓茭白筍農血本無歸的風險，也讓有機田獲利更高更穩定。