油茶粕皂素成分及其植物保護之應用

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油茶粕皂素成分及其植物保護之應用

作者：丁昭伶;何超然;施佳宏; 公佈日期：107 年 08 月 07 日

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為提升食品安全、維護農業生產和生態環境永續，安全、健康的生產模式成為農業發展新趨勢，有鑒於此，政府將未來十年(2018-2027)國內化學農藥使用量減半納入重要農業政策，因此開發農藥替代性生物資材與非化學防治管理技術迫在眉睫。油茶又稱苦茶，茶粕則為油茶籽種仁榨油後留下的殘渣，富含蛋白質、脂質、醣類、粗纖維、皂素、黃酮及灰分等多種物質，其中皂素含量約占 8-14%，具乳化能力可當清潔劑並適用田間病蟲害及螺類之防治；另油茶粕含有之營養成分可作為堆肥、動物飼料等，屬於應用及研究較廣的油茶副產物，在農業、醫藥、食品和飼料等方面均有相關研究。

油茶為山茶科( T h e a c e a e ) 山茶屬(Camellia )之常綠小喬木，與橄欖、油棕及椰子油同為世界四大木本油料作物。目前全臺栽培面積約一千多公頃，產量約 1,489 公噸，以嘉義縣、南投縣、花蓮縣、苗栗縣及桃園市為多。油茶栽植種類有二，主要為1. 臺灣原生之細葉油茶(Camellia tenuifolia )，果實較小，俗稱小果油茶，以及2. 栽培種油茶(Camellia oleifra )，由中國大陸引進，果實較大，俗稱大果油茶。學者研究指出，小果油茶新鮮果實之含水量為48.9 ± 0.3%，乾燥後果殼、種殼及種仁含水量分別占乾燥果實的24.8 ± 1.9% 、25.4 ± 0.2% 及 49.8 ± 0.2% ，以種仁榨油率 30.5% 計算，12.9 公斤新鮮果實可榨出 1公斤茶油及得到 2.28 公斤油粕；而大果油茶新鮮果實含水率為 60.8 ± 0.3% ，乾燥後果

殼、種殼及種仁含水量分別占乾燥果實的61.3± 3.1% 、13.5 ± 0.9% 及 25.2 ± 2.3%，以種仁榨油率 35% 計算， 28.9 公斤新鮮果實可榨出 1 公斤茶油及得到 1.85 公斤之油粕。全臺油茶籽若以平均值換算榨油後之油茶粕副產物約有 8,620 公斤。本文僅針對油茶粕皂素活性及其在農業病蟲害防治之相關研究與應用介紹如下，提供農友進行非農藥防治之參考。