米糆包製作技術再升級～《專屬於米》的世界經典糆包挑逗您的味蕾！-1 - 農業知識入口網

臺南區農業改良場與高雄餐旅大學，以臺南場米穀粉配方為材料，加入臺灣在地雜糧及蔬果食材，共同研發出世界經點糆包，如德國結、法國長棍、瑞典肉桂捲和墨西哥捲餅等18項產品，品質口感令人驚艷，讓米穀粉製品更健康、多元，絕對能讓您再次愛上它！

　　臺南區農業改良場為響應農委會推動食米政策，從99年起開發烘焙用「TN系列預拌米穀粉」調配技術，移轉給4家農會投入米穀粉生產，在農會努力下，已成為市場上成熟之商品，銷售量每年穩定成長，深受養生保健族群歡迎。米穀粉含豐富蛋白質，易消化，不易造成敏感體質；米穀粉膨發特性較密實，也較不吸油，經烘烤後具獨特米香氣，外皮更酥脆，內部組織濕軟有彈性、保水性好，對烘焙產品有健康加分的效果，因此小麥麵粉不再是做麵包、蛋糕的唯一選擇。