農業知識庫
第109期農業專訊-日本和歌山縣梅產業之六級化產業概況(下)
作者：陳盈方;
公佈日期：108 年 12 月 19 日
期刊
261
前言
臺東地區特色作物種類眾多，如臺灣藜、洛神葵及木虌果等，為機能性素材良好來源；臺東縣亦為梅子產區之一，農產加工為六及產業模式建構重要的一環，國內梅子原料多以青梅為主，而日本多用黃熟梅，加工製成及產品型態有所差異，本次作者赴日本和歌山縣參訪「南部、田邊梅子生產系統」及「中田食品株式會社」，了解機能性農產原料及其加工品在日本推廣之現況。
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