辣椒育種　本場與世蔬合作，要找出夏季不辣椒--01 - 農業知識入口網

剝皮辣椒為花蓮縣名產，其中鳳林鎮更是創始地。為協助地方產業更進一步，本場今年與世界蔬菜中心合作，希望選育出適合夏天，口感較不辣，且果形適中及適合剝皮加工的辣椒品種。

育種者王啟正副研究員表示，花蓮剝皮辣椒多選擇農友種苗公司百香，品種特性為肉厚、耐貯運、辣味強，適合加工。但近年消費市場卻轉變成偏好不那麼辣的口味，因此亟需新品種滿足市場缺口。

因此本場再度與世界蔬菜中心合作，共同選育新的辣椒品系，並請金品醬園陳秋金老闆挑選合適的雜交組合。新品種目標為不辣、高產、適合剝皮加工以及耐炭疽病，以補足目前的市場缺口。