青農的事　本場跨單位同解決 - 農業知識入口網

今年7月份農委會陳駿季副主委來訪花蓮，至地方青農田區實地了解大家的經營情形。其中柯春伎農友提到黑豆茶手工焙炒和利用機械炒製總會有落差，因此希望能穩定黑豆茶品質。於是在陳副主委指示下，本場協助柯春伎農友至茶改場尋求炒製的關鍵技術。

在連絡後，茶改場先觀察青農自行炒製的黑豆樣本，發現手工炒製較均質且外觀有光澤，以電熱式機器製作的黑豆茶則相反，因此茶改場先打樣出5種不同烘焙黑豆的溫度，並讓柯春伎品評選擇。

隨後10月7日本場葉育哲課長及蔡秉芸助研員，與柯春伎前往茶改場並與林金池課長討論製程、改善方式，並建議使用咖啡烘焙設備，討論期間茶改場蘇宗振場長亦到場關心、共同討論。

現場經過試炒並進行香氣及口感品評，柯春伎選定相關炒焙條件。除了口感之外，也考慮利用拋光技術提升黑豆茶產品外觀，因此後續也將持續合作輔導青農拉提升加工設備及技術。