苗栗區農情月刊第258期-胡麻耐旱節水一級棒 春作栽培注意事項
近年苗栗地區屢屢面臨一期作缺水危機,對於農業栽培而言目前更是近半世紀來最嚴厲的挑戰。相較於水稻栽培,雜糧具有耐旱節水的特性,其中又以胡麻需水量更低,可作為缺水環境新的栽培選擇。更重要的是國產胡麻籽實含油量與榨油率皆高,且香濃味美,種植胡麻可提升水資源利用率及土地永續性,目前苗栗縣後龍鎮、苑裡鎮、通霄鎮及頭份市胡麻種植面積持續擴大中,目前苗栗縣面積較102年的5公頃已成長為76公頃。
胡麻原產於熱帶地區,為喜熱怕冷作物,苗栗地區春作栽培在播種期容易面臨低溫,導致出芽不齊或死苗的狀況發生,建議於氣溫漸高於20℃時再行播種(3月下旬至4月下旬),如播種後遇低溫,可增加田間土壤溼度,以增強幼苗的萌發能力促進生長。胡麻一般採行條播栽培,比起灑播,條播栽培可改善田間通風,有利於後續田間病蟲草害管理。胡麻對淹水的忍受力較差(尤其開花期以後),如遇浸水生育將嚴重受阻,故灌水與排水須同時注重。如欲灌溉以畦面吸水至濕潤即可排水,注意不可積水。於春作栽培時,常有植株生育旺盛的狀況發生,其植株末端的花蕾大多不能發育成正常的蒴果或種子充實過晚,因此通常在始花後1月左右(可視植株生育狀況提早或延遲)以刀具除去植株末端部份,摘心可防止植株徒長及倒伏,使植株中、下部的蒴果成熟度一致,增加產量與品質。胡麻病害多數屬真菌性病害,如苗立枯病、萎凋病與白粉病,一般與水稻輪作可降低其病害的發生。目前國內主要種植品種為臺南1號,為蒴莢開裂品種,須注意收穫時期,以免過晚收穫導致田間損失嚴重。
在無天然災害與良好管理下,苗栗地區胡麻每公頃產量可達1,000公斤以上,每公頃更能帶來12萬元以上純收益(含對地綠色環境給付獎勵),目前國產胡麻油價格好且市場需求大,也可焙炒後直接研磨為芝麻醬,加工產品多元,藉由結合地方特色產業發展,可望符合在地生產並提升食品安全與農民效益。
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