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臺東區農業改良場109年年報-建構胭脂樹高值化農產生產系統及素材開發
作者：臺東區農業改良場
公佈日期：110 年 06 月 30 日
期刊
646
胭脂樹( Bixa orellana Linn. )原產於中南美洲，由種子萃取之色素稱為婀娜多( annatto )，屬於類胡蘿蔔素，為我國衛生福利部認可之天然食用色素及辛香料，本場自國內外蒐集4種原(圖1)，經生育特性之調查，4至8月為營養生長期，10至11月為開花期，11至翌年3月為結果期，2至3月為採收期，蒴果成熟後以人工收穫，利用本場改良之機械進行調製作業，可大幅提高作業效率20倍，採收後於距地面60公分處進行矮化修剪處理，可增加果實數，提高產量55%。
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