苗栗區農業專訊第95期－蜂蜜產銷履歷推動現況 - 農業知識入口網

蜂蜜是民眾熱愛的天然食品之一，主要
由蜜蜂採集花蜜或蜜露等甜味物質，並經蜜
蜂釀製而成。在臺灣蜂蜜的生產，除了要跟
隨特定蜜源植物之開花而搬遷蜂箱外，也需
要氣候相配合，植物才會泌蜜，蜂蜜的採收
費工費時，價格也相對較高。因蜂蜜國際市
場需求量大，產地與出口貿易價格差異大，
常有不肖商人透過摻偽方式，降低成本以獲
取暴利。歐盟曾在2014 年票選最易摻偽的食
品，蜂蜜名列第6 名；2018 年美國藥典委員
會食品詐欺資料庫中，蜂蜜被列為食品摻偽
的第3 大目標，顯示蜂蜜摻偽問題，在國際
上相當的嚴重。