花蓮區農業改良場專刊:進擊吧!有智慧的大豆--在地豆奶要用在地豆--02 - 農業知識入口網

做出市場區隔

剛起步時，他進了一些西部的國產黃豆、黑豆，並將這批產品導向低糖、養生的方向，如此便與原有的進口豆奶做出了區隔。

「國產大豆所做出的豆奶，喝起來口感較滑順、味道也更香！」吳聰杰這樣形容國產大豆豆奶的風味。

喝起來好喝順口、同時養生訴求也打動了注重健康的消費者，這批豆奶的業績蒸蒸日上，對國產大豆的需求比率也隨之越來越高了，農會也將目光轉移到東部大豆身上。

比起西部，東部也產大豆，雖然產量少些，但卻是有機的，且碳足跡更低，更加符合健康概念。

「我們試了幾種，發覺大豆花蓮一號的蛋白質含量高、出漿率也最好。」於是農會與蘇澳雜糧產銷班第一班班長黃柏凱合作，全數收購他們於大南澳所生產的花蓮一號，一來是鼓勵在地青農的努力，再則也是全力配合政府的大糧倉計畫，增加國產雜糧的使用率。

有辦法損益平衡 甚至賺錢

其實國產豆與進口豆之間，有著蠻大的價格差距，國產的有機大豆比進口的價格還貴上三倍，這也是一般廠商採用國產豆的最大考量，而羅東農會是怎麼跨過這個關卡的呢？

「雖然價格有著三倍的差距，但我們的養生系列，售價也比一般豆奶高了兩倍，所以並不會因為使用國產豆而導致收入減低。」吳聰杰表示，他們理所當然會配合政府的政策方向，但配合之餘也不會讓自己虧損。

這一點真的很重要，因為唯有損益平衡，甚至有好賺頭，才能讓國產雜糧的多元之路穩健地走下去。