花蓮區農業改良場專刊:原來可以這樣搭！柑橘果醬料理趣--葉老師的創意柑橘果醬甜點--瓦片～楓紅橙橙 - 農業知識入口網

￭瓦片～楓紅橙橙

一瓶果醬就能讓杏仁瓦片變化出不同風味

材料

-   低筋麵粉60g

-   上白糖45g

-   杏仁粉30g

-   海藻糖40g

-   鹽巴1g

-   無鹽奶油45g

-   蛋白130g

-   OK 橙果醬110g

-   柑橘粉30g

-   杏仁片150g

作法 10-15片

1.  低粉過篩，加入上白糖、海藻糖、鹽攪拌均勻，再加入蛋白拌勻。

2.  依續加入 OK 橙果醬、橙粉、杏仁片、杏仁粉攪拌均勻，常溫靜置約1 小時使杏仁片入味。

3.  烤盤鋪烤焙紙，取 25 克麵糊於烤盤上，手沾水壓成薄片

4.  以上火 140℃下火 120℃烤至金黃色即可出爐。