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花蓮區農業專訊--有機食用百合採收後 儲藏方式改進--01
作者:張芝蓉
公佈日期:111 年 10 月 13 日
期刊
955
前 言
百合為百合科百合屬(Lilium),多年生球根植物,主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區,全球已發現有至少96 個品種,其中台灣有4 種原生百合,包含台灣百合(Lilium formosanum)、鐵砲百合(Lilium longiflorum)、艷紅鹿子百合(Lilium speciosum) 和細葉卷丹(Lilium callosam)。百合屬內物種繁多,於歐美地區經常作為觀賞植物,有許多經過人工雜交而產生的新品種。
亞洲地區自傳統有長年食用百合的歷史, 並做為中藥材使用,行政院衛生署於102 年公告,百合肉質鱗莖為可同時提供食品使用之中藥材,百合係收載於傳統中醫藥文獻典籍之中藥材,惟民間習慣上常以食品使用,若當食品使用,則不得宣稱醫療效能,且應符合食品衛生管理法及相關法令之規定。因此本場輔導轄區農民栽培有機安全的新鮮食用百合,以因應市場對於鮮食百合之需求。
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