節水減碳的超口感米食強勢登場～水稻新品種「臺南20號」 - 農業知識入口網

節水減碳的超口感米食強勢登場～水稻新品種「臺南20號」

因應氣候變遷、節水減碳，行政院農業委員會臺南區農業改良場為擴大良質米優質澱粉來源，並且迎合消費者對高食味米飯的需求，歷經9年的育種時間，成功選育出節水減碳的超口感米食水稻新品種「臺南20號」，米飯香軟輕柔，嘉義縣為種植首選地區，將為國內食用米市場溢注新活力！

本品種更適合採取乾濕灌溉栽培生產，不但每公頃可以減少21 %約2,500公噸的灌溉水量，緩解近年來氣候變遷情境下的缺水危機；每年還能降低水稻田32.5 %的溫室氣體排放，相當於每公頃減少1,111度電力排碳量。本品種預計3年推廣1,000公頃，每年將可省水250萬噸，相當於0.5個寶山水庫蓄水量，以及減少565噸二氧化碳排放量，即111萬度電力排碳量，將可助益於國內水資源有效運用及農業溫室氣體減量推動。

本品種產量穩定，又具備稻熱病抗性，為了提升農民田間管理技術及友善環境，臺南區農業改良場特別建立本品種之病蟲害整合管理(IPM)技術，配合氣象監測預警田間病害發生、利用性費洛蒙誘蟲器監測主要害蟲的密度變化，即時進行防治措施，可以達到降低農藥減量7.9 %與藥劑成本9.4 %的成效，相當適合安全、優質的特色米契作生產！

水稻新品種「臺南20號」白米呈現半透明有如牛奶般矇矓外觀的超口感特性，米飯帶有淡雅香氣及光澤，熱飯口感輕柔、冷飯Q彈！更令人驚豔的特色是本品種糙米烹煮時免浸泡，糙米飯口感濕軟而且有黏性，迥異於一般糙米飯的粗硬口感，是絕無僅有色、香、味俱全的米飯最佳選擇！

聯絡人：臺南區農業改良場 陳昱初 副場長06-5912901轉101

臺南區農業改良場嘉義分場 楊智哲 助理研究員05-3751574轉12

水稻新品種「臺南20號」採用乾濕灌溉栽培技術，稻株挺立壯碩、健康、整齊一致

水稻新品種「臺南20號」具有異於一般品種的超口感半透明矇矓外觀

水稻新品種「臺南20號」糙米烹煮時不但免浸泡，糙米飯還帶有光澤及芳香，口感濕軟有黏性

水稻新品種「臺南20號」米飯帶有淡雅香氣及光澤，熱飯口感輕柔、冷飯Q彈！

水稻新品種「臺南20號」乾溼灌溉栽培，每公頃可以減少21 %的灌溉水量及降低水稻田32.5%的溫室氣體排放

水稻新品種「臺南20號」配合病蟲害整合管理(IPM)技術，農藥可減量7.9%並降低藥劑成本9.4%