臺東場辦理「找回原力部落行動學堂」， 啟發原鄉料理新創意 - 農業知識入口網

　　行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（112）年5月25日，假國立臺東專科學校精誠校區餐旅科西餐教室，辦理「112年找回原力部落行動學堂」，吸引來自臺東市及鄰近鄉鎮共35位休閒農場、民宿及餐飲業者熱情參與。
　　臺東場陳振義課長開訓時，鼓勵學員善加運用部落傳統作物，開發具特色之原鄉創意料理，為傳統作物賦予兼具創意與食用的價值。為活絡部落產業，臺東場陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列課程，包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃與食農教育設計及原民作物食材應用等，以提升部落產業競爭力。
　　本次課程由「Hakhak LAB 好食實驗所」簡群祐主廚帶來原鄉創意料理示範觀摩與實作練習，最後再由羅聖賢博士、蘇德銓博士於現場提供農業張老師輔導諮詢服務，解決農友農業經營各種疑難雜症。透過觀摩與實作課程，期望參與學員可順利應用所學，開發出極具部落特色之創意料理，促進部落觀光休閒產業發展。

陳振義課長開訓致詞歡迎學員


簡群祐主廚帶來原鄉創意料理示範


學員實作練習