建立大蒜降低灌溉用水栽培模式 - 農業知識入口網

依據農業部農業統計年報顯示，2022 年全臺生產蒜球為主的大蒜年種植面積約
6,018 公頃，其中雲林地區年種植面積約 5,693 公頃，占超過 9 成的栽培面積。以蒜
球生產為主的大蒜生育期長達 5 個月，一年一期，每期平均耗水量約為 18,000-33,000
立方公尺/公頃，為需水量相當大的蔬菜作物。近年因氣候變遷影響，颱風數減少等
因素導致雨季降雨量降低，水庫儲水量不足，難以支撐臺灣全年的用水量。水為作
物栽培的必要條件，若於大蒜生長期缺水將顯著影響大蒜產量。本研究旨在評估不
同覆蓋資材對大蒜用水量的影響，結合節水灌溉，建立大蒜節水栽培模式，以因應
氣候變遷導致的缺水困境，紓解大蒜於枯水期水資源不足以供應灌溉之產業問題。