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臺南區農業專訊第127期-紅肉、耐儲運番茄新品種 ‘臺南25號’
作者:劉依昌
公佈日期:113 年 04 月 11 日
番茄 (Solanum lycopersicum) 引進臺 灣栽培也有相當的時日,
目前以鮮食為主 要用途,可區分為大果番茄及小果番茄兩 大類。
小果番茄具有高糖度、風味佳、食 用方便等優點,受到市場的歡迎,已成為 重要水果之一,
自2017年起栽培比重超過 大果番茄,2022年全臺栽培面積粗估超過 2,000公頃,
集中於嘉義縣市、高雄市及臺 南市等地區。
早先番茄栽培以露天居多, 但近年為提升品質、穩定供銷,
設施栽培 普遍應用在小果番茄生產已達700公頃,以 嘉義縣設施面積最多。
因為設施營運成本高昂,加上消費者 對高糖度小果番茄之喜好,
導致超過8成 以上設施栽培農友種植`玉女´番茄。
但 玉女番茄平均價格自101年120.1元/公斤, 降至111年109.9元/公斤。
11年間僅105年 因為量少平均價格升至142.3元/公斤,其 餘年份均呈現下滑。
由於玉女番茄價格疲 弱,小果番茄外銷成為近年來農產運銷重 要議題。
玉女番茄品質優良,深受各界肯定, 惟因儲運、檢疫等問題,近年來外銷市 場局限於香港地區。
有鑑於此,本場致 力於小果番茄品質改善,期能提升小 果番茄低溫儲運性,
經數年努力後,於 2022年育成小果番茄`臺南25號´,將 可提供農民農作新選擇。
本文介紹`臺 南25號´品種特性及栽培注意事項,以 作為農民種植之參考。
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