花蓮區農業改良場專刊:一身神奇武功-山苦瓜--03 - 農業知識入口網

•那麼珍貴的全雌花

一躍進就是３倍以上

由於這重要的HB 3155，在此之後所育成的苦瓜品系，便皆具有了「高雌花性」、「高結成性」的雙重特色，這直接導致結果比率便大幅提升。

一般農民自行留種所種出的山苦瓜產量，每年每公頃約為6~10公噸；而本場所育成的，則都有超過30公噸的產出。可以說跨出這一步，至少就是3倍以上！

產量多到什麼程度呢？就曾有技轉農友表示，花改場所育成的山苦瓜，產量太高、收不完，採到連田裡的歐巴桑都向他抱怨：「太會長了啦！」；而另一位技轉農友的例子更誇張，這是因為苦瓜產量太高了，把他的棚架都給壓垮啦！

沒有蓋你，這都是真實發生過的事情。

搶救HB 4181大兵

除了HB 3155之外，HB 4181的故事真的也很令人難忘。

HB 4181號是於花蓮秀林找到的本地種深綠色苦瓜，跟HB 3155一樣都是高雌花性的品系，光一株就可以結超過1000顆果實，產量驚人，很合適做為雜交育種的親本。

發現HB 4181是件很開心的事，但是在育種過程中，上天有給予相當考驗。

原來是當時還沒做好留種時，便遭遇了強烈颱風，把試驗田間所有的網架都給吹倒、把山苦瓜植株給吹爛，技工想當然耳的將植株全都給清除了。

「但是我半夜想想，覺得不對！」全中和說，隔天他一大早便到田間去大翻特翻，把尚未成熟的HB 4181果實給搶救出來，並用組織培養方式繁殖，好不容易才將它給保留了下來。

HB 4181便是後來苦瓜花蓮4號、5號及8號的母本。而經國科會試驗證實，4號的機能性強大，「那可是後來證實對肺癌防治機能性最強的一個啊！」回想起來，過程實在驚險。

神奇的育種過程

「還沒完呢，有一年真是特別地不順，強颱剛過，又連續來了幾個颱風。」談起這段依然心有餘悸的全中和說，經過幾次的狂風摧殘，不斷重種之後，實驗室竟然一不注意就把親本種子給用光了。

「那可是非常重要的，缺了那親本，苦瓜花蓮3、4、5號都會出不來呢！」當時情況可說相當緊急，就連場長都驚動了，但就是怎麼找也找不到多的種子。

還好老天保佑，後來他們翻箱倒櫃地找出到了一堆自然授粉的種子，並將這些種子全都給種下，剛好發現其中一株是HB 4181高雌花性的親本，這才總算給保留了下來。

他形容，一個強颱、接著連續而來的三個颱風，差一點將好不容易才建立了山苦瓜品系給全打掉，但幸好後來又都因緣際會地給搶救了回來，「育種過程就是這麼神奇啊！」