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桃園區農業專訊---第131期-------------7.營養標示不求人：教你用幾步驟完成食品營養標示
作者：任珮君
公佈日期：114 年 07 月 31 日
期刊
679
你有沒有好奇過食品包裝上的營養標示到底怎麼來的？這些熱量、蛋白質、脂質及碳水化合物等數字，其實是經過專業檢驗分析及計算所生成的。本場農產加值打樣中心自2020年啟用以來，已協助多項商品化案件計算營養標示。為了讓大家更了解營養標示之生成過程，我們將以桑葚果醬為例，揭開營養標示背後的數字科學。
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