農業知識庫
米麥雜糧風味學－39 柚香樂米福袋
作者：鄭宜君
公佈日期：115 年 01 月 20 日
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219
指導員/ 鄭宜君
製作者/ 鄭宜君
以二水鄉「二八水」好水與八堡圳灌溉孕育的在地農產為主角：臺稉九號米香、芭樂、白柚、薏仁融入蝦泥內餡，外以春捲皮包覆，韭菜綁口成「福袋」意象；出鍋後佐白柚酸甜醬，清香解膩、口感酥脆。藉由經典宴席菜式的轉譯，將食在地、吃健康落實到餐桌。
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