農業知識庫
米麥雜糧風味學－04 薏仁之下，萬仁之上─健康薏苡身世大解密
作者：施兪安
公佈日期：115 年 01 月 20 日
推廣文章
183
文圖/ 施兪安
薏苡是我國重要的雜糧作物之一，長久以來以「薏仁」之名被廣泛運用於飲食文化中。夏季常見的薏仁綠豆湯、冬日溫補的四神湯，都是以薏苡為原料製成的傳統食補。事實上，薏仁是薏苡種子經過脫殼與篩選加工後取得的穀仁，兼具食用與保健價值。本文將介紹薏苡的產業現況與加工應用，深入介紹兼具傳統底蘊與現代價值的健康穀物。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 彰化縣國民學校食農教育推行現況分析與建議115/05/08
- 評估有益微生物菌株搭配矽藻土對青蔥之促進效果115/05/08
- 影響青花菜產量之環境及生育性狀關鍵因子分析115/05/08
- 桃園區農情月刊---第314期-------------政策宣導~「網購防詐小知識」115/05/08
- 桃園區農情月刊---第314期-------------政策宣導~「有機農業促進方案」115/05/08
- 桃園區農情月刊---第314期-------------良晨有機農場-母子齊心打造桃園市新屋區老字號有機蔬菜品牌115/05/08
- 桃園區農情月刊---第314期-------------季食開始-九月-小松菜115/05/08
- 桃園區農情月刊---第314期-------------農機安全及保養維護講習-2115/05/08
- 桃園區農情月刊---第314期-------------農機安全及保養維護講習-1115/05/08
- 桃園區農情月刊---第314期-------------甘藷蔓苗生產機械一貫化田間示範觀摩會115/05/08
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
知識家關聯文章
