農業知識庫
米麥雜糧風味學－16 『靚』養生米麵包
作者：邱鈺喬;蕭秀娟
公佈日期：115 年 01 月 20 日
推廣文章
39
指導員/ 邱鈺喬
製作者/ 蕭秀娟
以米穀粉提升稻米香氣與口感層次，並結合小麥、薏仁、南瓜等在地雜糧，打造兼具營養與飽足的日常麵包。多樣化成型（小布利捲、花捲、吐司型）搭配紅豆泥、芋泥、南瓜餡等臺味餡心，帶出視覺與味覺的雙重享受，展現這款創新、健康、且充滿在地風味的「靚」養生米麵包。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 番椒‘台中亞蔬1號’育成115/02/04
- 利用非破壞性近紅外光果實品質測定儀建立芒果‘台中1號’綠熟果乾物重之採收成熟度指標115/02/04
- 國產大豆不同品種發芽性質之研究115/02/04
- 電動化鼓風噴霧機性能自測之研究115/02/04
- 果木枝條堆肥應用於萵苣及洋香瓜介質生產115/02/04
- 梨‘台中5號’之育成115/02/04
- 農業部臺中區農業改良場研究彙報(第167期)115/02/04
- 臺南區農業專訊134期 -蘆筍栽培一貫化省工機械之應用與實地示範115/02/03
- 臺南區農業專訊134期-實力展現～114年全國十大績優暨優良農業產銷班評選115/02/03
- 臺南區農業專訊134期-從歐洲到亞洲-探索有機農法的多樣性115/02/03
議題關聯知識文庫
