農業知識庫
米麥雜糧風味學－41 薏起蕎蕎看／紅薏仁蕎麥紅豆甜湯‧紅薏仁醋沙拉‧手打蕎麥麵
作者：蔡霈德
公佈日期：115 年 01 月 20 日
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指導員/ 蔡霈德
製作者/ 蔡霈德
「薏起蕎蕎看」以二林鎮農會在地農產紅薏仁與蕎麥為主角，融合沙拉與甜湯的創意組合，展現天然食材的清新風味與營養平衡。料理象徵健康生活與友善土地的連結，以簡約自然的手作形式，體現養生飲食美學，不僅推廣二林鎮優質雜糧，更傳遞從產地到餐桌的永續理念與在地價值。
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