農業知識庫
臺南區農業專訊135期-文旦採後催色技術之建立與應用
作者:吳沛榕、張汶肇
公佈日期:115 年 04 月 20 日
麻豆文旦 (Citrus grandis L. Osbeck `Matou Wentan´) 又稱文旦,為芸香科 柑橘屬多年生常綠果樹,屬於早熟柚類品 種,產期在8~9月,成熟期與中秋節相應 並帶有「祐子」寓意而成應景送禮果品, 具高經濟價值,其果肉柔軟多汁、酸甜適 中並帶特殊柚風味,深受國人喜愛。 文旦花在3月飄香,果實在盛花後 22~25週成熟,過往慣例在白露節氣前後 採收。受農曆閏月影響,文旦採收到中秋 節之日數波動極大,短至3~5天、長則20 天以上,因文旦買氣深受中秋節影 響,若遇中秋節在9月上旬時,銷 售時間緊迫農友產銷壓力大,價格 易因集中節前上市而劇烈波動,節 後買氣差而價格大跌。面對銷售期 較短的挑戰,農友更需思考「差異 化」策略,當市場普遍為綠皮文旦 時,若能透過採後技術使果實呈現 色澤誘人的金黃色,將能有效抓住 消費者目光並提升商品價值,在 節慶市場中佔得先機。
知識樹分類
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