花改場--萱草‘花蓮7號-豐美’之育成--02 - 農業知識入口網

前言

萱草屬（Hemerocallis）是百合科（Liliaceae）的一種多年生宿根草本植物，為歐美地區重要的經濟花卉之一（Stout, 1934），由於其品種繁多、花色豐富、花形各異，常被用於環境美化，如盆栽或花壇景觀。萱草在國內主要作為花菜類蔬菜「金針菜」食用，金針菜採收新鮮花蕾常直接作為鮮食蔬菜用，諸如鮮炒金針菜、炸金針、金針沙拉等，或將新鮮花蕾曬乾後加工為乾製品，諸如湯品、罐頭及泡菜等。

花蓮縣的赤科山與六十石山是萱草產業發展的主要區域（林和蔡, 2005），根據民國 112 年農業部農業報告統計，全臺灣金針菜的栽培面積為 465.1 ha，其中花蓮的栽培面積達 345.76 ha，居全臺之首，主要分布於玉里鎮赤科山及富里鄉六十石山等地。常見於赤科山及六十石山之金針花品種為華南種（H. fulva），適合海拔 600 m 以上地區栽培，產期集中於 8 至 10 月，亦是暑假期間重點賞花景點。另一種適合於海拔 200 m 以下地區栽培的金針菜品種為‘黃花金針菜’（H. YL）及‘臺東 6 號’（H. hybrida ‘Taitung No. 6’），其產期集中於 4 至 6 月（林, 2002；劉, 2005）。

為了增加花蓮地區觀賞用之萱草品種，本場已培育出數個優良品種，包括‘花蓮 1 號-粉佳人’（蔡和林, 2010）、‘花蓮 2 號-豔紅佳人’（蔡等, 2011a）、‘花蓮 3 號-甜蜜佳人’（蔡等, 2011b）、‘花蓮 4 號-俏佳人’（蔡等, 2011c）、‘花蓮 5 號-黃天鵝’（蔡等, 2011d）及‘花蓮 6 號-橘之樂’（張等, 2021）。目前這些品種已完成技術移轉，並由數家業者量產，推動當地觀光產業發展，同時增加了農民的收益（林和蔡, 2009）。