鱗翅目幼蟲及蛹做為寵物飼料產品之開發模式建立 - 農業知識入口網

全球因氣候變遷、人口成長與畜牧減碳壓力，使替代性蛋白與永續飼料的需求增加。食用昆蟲具有生長快、營養佳與環境負荷低等優勢，鱗翅目昆蟲種類多、人工飼育技術成熟，具開發為寵物飼料原料的潛力。本研究旨在建立家蠶 (Bombyx mori) 及斜紋夜蛾（Spodoptera litura ）幼蟲乾燥粉末之標準化加工流程，並探討不同乾燥溫度對其粉末物理特性之影響，最後結合國內寵物食品產業現況分析其開發潛力。研究首先確立參考家蠶粉末之標準加工技術，透過震盪清洗與熱燙殺菁處理，鈍化酵素並降低微生物載量。以不同溫度進行乾燥試驗結果顯示，乾燥率隨溫度升高而增加，65°C 雖具最高初期速率（11.64 %/hr），但易導致表面硬化。綜合評估顯示，60°C 為最適溫度，處理後之蟲粉含水量（4.85%）與水活性（0.32）均顯著優於 55°C 組別，且色澤劣化程度較 65°C 輕微。產業調查顯示，國內寵物食品市場龐大且以貓犬零食為主流，而昆蟲產品尚處於起步階段。本研究之結果證實斜紋夜蛾幼蟲作為新型蛋白來源之技術可行性，可為後續寵物機能性食品開發提供科學依據。