遠方捎來的鮮美 遠洋漁業.pdf - 農業知識入口網

臺灣遠洋漁業以鮪延繩釣、魷魚、秋刀魚及鰹鮪圍網漁業為主，船隊遍及太平洋、大西洋與印度洋，近五年平均年產量約70萬公噸、產值逾400億元，占全國漁業生產的重要比重。本文介紹遠洋漁船的作業型態、漁場分布及漁獲保鮮加工方式，從秋刀魚、魷魚到鮪魚與旗魚，透過低溫冷凍、冷鏈運輸及多元加工，成為國人日常餐桌上的生鮮魚貨、罐頭與休閒食品。同時回顧臺灣遠洋漁業自2015年遭歐盟黃牌警告後，透過強化漁業管理、國際合作及資源保育，於2019年解除警告的歷程。藉由認識遠洋漁業的生產與供應鏈，呈現臺灣遠洋船隊的產業實力，以及漁業資源永續管理的重要性。