材料:乾金針100g、糯米700g、蝦仁50g、香菇50g、芋頭200g、洋火腿150g、五花肉150g
調味料:胡椒粉、醬油少許
作法:
1.糯米洗淨後,浸泡水中約5小時,金針、香菇泡水待用。
2.糯米以大水蒸30~40分鐘,芋頭炸熟。
3.起油鍋,將香菇、五花肉、洋火腿、芋頭爆香後加入調味料,拌炒做後再與蒸好之糯米拌均勻。
4.取大湯碗,碗底塗油,將金針鋪於碗底,糯米再盛上,大火蒸20分鐘。
5.待涼後反扣於大盤子上即可。
調味料:胡椒粉、醬油少許
作法:
1.糯米洗淨後,浸泡水中約5小時,金針、香菇泡水待用。
2.糯米以大水蒸30~40分鐘,芋頭炸熟。
3.起油鍋,將香菇、五花肉、洋火腿、芋頭爆香後加入調味料,拌炒做後再與蒸好之糯米拌均勻。
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5.待涼後反扣於大盤子上即可。
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