【圖/ 酪梨果實剖面圖。/ 嘉義分所 鍾志明提供】
文/ 鍾志明
- 酪梨果屬漿果,內含一大種子與果肉。依品種不同,其果皮質地厚度均不一。
- 果皮顏色從淡綠微黃,暗綠、褐紅、棕色至黑微紫色。
- 果實為梨形至圓形或卵形。有時果內種子發育不良,因此發育成似小胡瓜(Cuke)形狀之果實。
- 後熟果之果肉,質地如奶油,色由淡黃至鮮黃皆有;近果皮處之果肉常呈綠色。
- 依品種不同,種子與果肉有緊貼或不緊貼兩種情況。種子形狀可能為圓形、扁圓、球形或圓錐形。依品種不同,種子之子葉表面會呈現光滑或粗糙兩種情況。
- 酪梨果實富含脂肪,果肉中所含脂肪,平鈞從8.3﹪至22.8﹪左右,含量多少因品種及採收熟度而異,並富含礦物質及多種維他命。
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![金魚草](/images/seticon/seticon2-2.jpg)
金魚草(進階級會員)發表於 112/05/23
原來酪梨屬於漿果!!
![哈娜醬](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
哈娜醬(高手級會員)發表於 111/07/16
森林奶油
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向日葵(達人級會員)發表於 110/05/03
good
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b663622(達人級會員)發表於 107/02/16
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齡(達人級會員)發表於 104/11/12
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FRANK(達人級會員)發表於 101/07/18
作酪梨牛奶果汁為何會有苦味?(加入酪梨 糖 牛奶 白開水 ,用果汁機打2分鐘)
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鬥牛犬(達人級會員)發表於 100/07/14
很營養。
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app(達人級會員)發表於 100/01/11
看到都流口水了
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jane(高手級會員)發表於 99/09/20
果實可以吃嗎?
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aa(達人級會員)發表於 98/12/03
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