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【圖/ 嘉義分所 鍾志明提供】
資料來源/ 嘉義分所 鍾志明

酪梨一般於春季3～4月和秋季11月為栽植適期。蔭棚或溫室內培養之苗木，定植前宜移至戶外行健化2、3週後為佳。

酪梨樹型一般相當高大，定植距離視品種、地力、氣候等而不同。一般行距及株距約為5公尺至6公尺，故每公頃約可植400~277株。密植較能收遮蔭之效，可減少腐植質之迅速分解，故對根部生長及土壤之保水及保肥有利。目前在加州有些品種最初以5×5公尺種植，後再間伐至10公尺×10公尺之距離。酪梨園如栽植距離較寬，初期可間植蔬菜、木瓜等以增加收益。

在防風之效益方面，亦以密植較為有利，但密植一段時期後，易致植株之間枝條互相遮陰，而引起下部枝條日照不足，通風不良，引起枯死，因此須適時修剪及間伐。

酪梨園裡須種不同品種，且不同開花習性之品種配合種植才可結果。如果雖是不同品種，但開花習性相同仍不能授粉結果。因此為提高產量，決定果園要種品種前，最好自己觀察或向專家請教所種酪梨品種之開花習性，以便選擇適宜授粉品種，確保產量。