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答：
1.軟的酪梨
購買已軟之酪梨，最好馬上食用或放於塑膠袋內密封儲藏放冰箱5℃處，此大約可儲藏3一 4天供食用。如一次無法吃完，可將未吃完部分之切面灑上檸檬汁以防褐變並儲藏放於冰箱下層5℃。如須儲放幾個月以上，則可將果肉挖取，放入塑膠袋密封後，再放冰箱冷凍庫中(零下20℃)，但此將來解凍後質地已變，果肉只能供打果汁用。

2.硬的酪梨
硬的酪梨於室溫下，通常4至7天即可後熟變軟，千萬不要一買回來。就放在冰箱內儲藏，否則酪梨會受寒害，將來無法正常後熟食用。