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1.採收
<臺灣中部泰安交流道附近之平地田區，油茶樹下可以布置尼龍網採收果實。>
2.乾燥
<大果種油茶籽乾燥過程。大果種油茶果的果皮較厚，果仁大小較不一致。>
<小果種油茶籽乾燥過程。小果種油茶果的果皮較薄，果仁大小較均一。>
3.脫殼
4.原料貯藏
5.去除種仁殼
6.榨油: 至少可區分冷壓、熱榨、水蒸三種榨油前處理方式
<左邊二個量筒: 小果苦茶油(顏色較綠)。右邊二個量筒: 大果苦茶油(顏色較黃)。>
7.沉澱、過濾
8.裝罐、包裝
9.貯藏、運輸
10.上售物貨架
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3 則留言
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李歆淳(入門級會員)發表於 113/10/05
讚讚
巫婷(高手級會員)發表於 111/10/24
謝謝分享。
菁菁(達人級會員)發表於 109/10/28
good