(一)果肉
柚子果肉成分含柚皮苷、新橙皮苷、橙皮糖苷,及糖類、維生素、礦物質、有機酸等營養。性味:寒、甘、酸、無毒。功用主治:孕婦食少口淡,健胃消食,去腸胃氣。寬中理氣,生津止渴,去口臭,解酒毒,治飲酒人口氣。果肉治聲啞;多食果肉可治聲啞,好歌者使聲音磁潤且宏亮。氣虛冷者慎用,感冒者勿多食果肉。
【參考配方】治痰氣咳嗽:香欒,去核,切,砂瓶內浸酒,封固一夜,煮爛,蜜拌勻,時時含咽(綱目)。
(二)柚皮
乾燥柚皮邊緣略向內捲曲,外表面呈黃棕色或枯黃色,有時呈微金黃色,極粗糙,有多數凹下的圓點及突起的油點,內表面白色,稍呈棉絮狀,質柔軟,有濃厚的柚子香氣。果皮成分含柚皮苷、枳屬苷(枸橘苷)、新橙皮苷等。性味:辛、甘、苦、溫、無毒。功用主治:化痰,消食,下氣,快膈。治氣鬱胸悶,脘腹冷痛,食滯,咳喘,疝氣等。用量約8~11公克煎湯。孕婦及氣虛者忌用。
【參考配方】(”新編中藥大辭典”)
(1)治冷腹痛:柚子皮(去白)75公克,茶芎150公克,青藤香75公克。合搗成細粉。每服7.5公克,黃糖、勞糟兌服。(《重慶草藥》)
(2)治宿食停滯:柚子皮、砂仁、雞內金、側耳根、查肉、神曲。煎服。
(3)治老年咳嗽氣喘:柚子皮,蒸雞冠油服。
(4)治老幼疝氣囊腫:柚子皮、櫻桃、八月瓜、卵子草、茴香根、香樟根、算盤子根。煎服。
註:(2)方以下出《四川中藥誌》。
(三)柚花
乾燥花朵呈棕黃色。花柄長1.8~2.3厘米,略彎曲,被短柔毛。花萼杯狀,扭曲,有凹陷的油點。雄蕊脫落不見,子房球形,棕黑色,花柱存在或折斷,花瓣多脫落,呈淡灰黃色,破碎或捲曲。柚花含揮發油0.2~0.25%(浸膏)。功用主治:行氣,除痰,鎮痛。治胃脘胸膈間痛。用量約2~6公克煎湯。又花,蒸麻油作香澤面脂,長髮潤燥。(綱目)
(四)柚核
柚核(柚子)成分含黃柏酮(Obacunone)、黃柏內酯(Obaculactone,Limonin)、去乙酰鬧米林(Deacetylnomilin)。柚子含脂肪油40.74%,灰分2.85%,蛋白質23.87%,非氮物質11.51%,粗纖維3.09%。功用主治:治小腸疝氣,用量約8~11公克煎湯。
【參考配方】治疝氣:取種子10公克煎服另用蟬瞉粉12公克調麻油敷患處。
(五)柚根
柚根於9~10月採收。性味:味辛,性溫,無毒。功用主治:理氣止痛,散風寒。台胃痛,疝氣疼痛,風寒咳嗽。用量約11~19公克煎湯。
(六)柚葉
葉片成分含揮發油。性味:辛,溫。功用主治:治頭風痛,寒濕痺痛,食滯腹痛。治頭風痛,同蔥白搗貼太陽穴(綱目)。用量:內服,約19~38公克煎湯;外用,搗敷或煎水洗。
【參考食療】治感冒頭痛咳嗽:取柚子嫩葉(乾淨無農藥污染)和雞香藤葉同煎雞蛋服或乾煮豬粉腸服食。
註:上項藥用範圍及用量,須經中醫師確認後方可運用。
(七)推荐藥膳:(”台灣常用食物療效180種”)
(1)柚子燉肉:將柚子洗淨,去皮、核,切成塊,取柚子半斤與豬肉半斤。將鍋放火上,倒入豬油燒熱,下豬肉煸炒後,加入適量清水、料酒、調味料,用小火燉至熟透後,再加入柚子攪勻,起鍋裝盤即成。功效特點:豬肉,性平味甘鹹,有潤燥、滋陰補腎氣、解熱毒、潤肌膚的功能。兩物合用有滋陰補血、潤肺止咳。適用病症:陰血不足、虛弱嬴瘦、肺虛燥咳、人無病可滋補強壯。
(2)臨床應用:妊娠噁心嘔吐,可取柚子8~10片,去皮、核,取汁。將汁用小火煎濃稠後,加入500公克蜂蜜、10公克冰糖、10毫升薑汁,熬成膏狀裝瓶,每次1湯匙,用開水沖服,每日兩次。
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