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農林漁牧業名目生產毛額及GDP比重
五月
當令農產
五月
當令農產
大菁
爵床科，多年草本植物。因為忌直射的陽光，適合生長在低海拔背山坡地，故名「山藍」。幾種可產藍的作物中，山藍對於環境適應性是最強的。山藍在一些南向有遮蔭的山地長得特別好，在宜蘭地區崎嶇又貧瘠的山地裡，山藍便生長得很繁茂。在這些最難耕作的地區，山藍卻依然繁盛，無怪乎當時的農民會認為山藍是台灣最容易栽植的一種作物。山藍的栽培也很粗放，但不同於木藍，它是以插枝繁殖。植株約可維持四至五年，但產量會逐年減少。
產期
5月，10月
全國產地
新北市：石碇，基隆：暖暖
芥菜
芥菜類蔬菜的根是直根，莖為短縮莖，葉著生在短縮莖，上葉形有橢圓、卵圓、披針等形狀，葉綠色或紫色，葉面平滑或皺縮，葉緣鋸齒狀或全緣，中肋擴大成肩平狀或折曲包心結球，葉背具茸毛和臘粉。芥菜有很多變種，變種間的性狀也有所差異，根用芥菜的主根非常發達，成為食用的肉質根；莖用芥菜的莖部特別肥大，形成各式各樣的形狀，有的在莖上面有不規則的瘤狀突起，可加工為榨菜；苔用芥菜的花苔特別肥大，可供食用；芽用芥菜的腋芽特別發達，肥大的腋芽連同肥大的莖部成為食...
產期
1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月
全國產地
嘉義縣、雲林縣、彰化縣等
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