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雌雄鳥同型。頭頸較短，喙粗壯略向下彎，枕部有窄羽形成羽冠，翼圓，跗蹠前緣具盾鱗，後緣具網鱗，尾短，尾羽12枚。成鳥額基白色，頭頂、上頸、背及肩羽黑藍色具金屬光澤。後枕有2至3條細長白色飾羽羽冠。頸側、雙翼、腰、尾為灰色。額、眉、頰、腮、喉、前頸及腹為白色。幼鳥頭頂及羽冠黑綠色，背面灰褐色，有許多灰、黃及白色縱紋，腹面白色具暗褐色縱紋，背為褐色帶淡黃色斑點。飛羽及尾暗褐色、羽緣白，次級飛羽、大覆羽及中覆羽具白色端斑。虹膜橙紅色；眼先裸露部黃綠色，繁殖期轉為紫色；喙黑褐色；跗蹠及趾暗黃色，爪黑色。

棲地與習性

生活在海拔1,500公尺以下的河流、沼澤、池塘、河口附近。樹棲性，特別喜歡棲息在紅樹林、竹林及木麻黃防風林間。大眼睛的構造正好配合其夜行的習性，在清晨及黃昏時也很活躍，日間常見其將頸部縮起，單足棲立於紅樹林或防風林中，有時會聚成大群。飛行時翼寬長，身體的形狀好像被壓縮過，比其它鷺類振翅的頻度高，會在飛行時鳴叫。獵食時靠目視，但也會聽音辨位，方式為靜立待獵物接近，或是慢步接近獵物，常常單獨獵食，會維護覓食領域，但也會聚集到食物豐富的地區。可在日間覓食，但是常受到其它鷺科鳥類的攻擊驅趕，在夜間獵食捕獲的獵物雖然較少，但是食物體型較大。張晏銓(1997)對其溪流覓食棲地的研究發現，雖然本種腳的長度相對較短，常在溪流的淺平流區以定點站立的方式覓食，覓食效率較低，但是能量的消耗也少。繁殖時會與牛背鷺、小白鷺形成壯觀的鷺鷥棲，雛鳥在巢中非常吵雜。而夜鷺活動時間和白鷺相反，白天看守營巢處，夜間外出覓食。鷺鷥群營巢的搬遷，通常是夜鷺先行，過了3至5年後，其它白鷺才會大批遷入(陳炳煌及顏重威1977)。

弗氏兔脂鯉

南美產中型脂鯉，體幅略寬，但仍呈紡錘型；體側具不規則之橫向細紋，但隨成長體側之三個黑點愈加明顯。多以平直軀幹搭配略呈前傾姿態緩慢移動。背鰭軟條數12，臀鰭軟條數11。

分布區域

南美洲，蘇利南和亞馬遜河流域；主要由阿根廷出口

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八月

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黃秋葵

黃秋葵是一年生草本植物，生長期跨越春夏委三季，自日本引進台灣鹿草鄉是全國最大產地。黃秋葵的種植，好照顧但是費工夫。植株上有絨毛，體質過敏的人一碰到，皮膚奇癢無比。因此，採收時農民必須戴二層塑膠手套保護自己。採收得及時，因朔果生長快速，長度超過十公分，就喪失優質賣相，果實纖老化，只得打入次級品。黃秋葵除了外型獨特與口感特殊外，更有相當高的營養價值，它不僅提供膳食纖維，還含有豐富的礦物質鉀、鈣、與鎂。黃秋葵的鈣含量與鮮奶相當，且其鈣的吸收率...

產期

1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月

產地

嘉義縣:鹿草鄉

議題關聯知識文庫

高山茶

聯繫著阿里山與嘉南平原的竹崎鄉，胸懷裡多的是起伏的山坡丘陵。山間谷地有森林鐵路的特色，向西往山下走，海拔一千公尺左右的嶺坡，茶樹放低身子，沿著山勢密密織成綠色等高線，一圈圈套住山頭，整年山霧裊繞，因此品質極佳。「茶葉可是竹崎鄉的『綠金』喔，」年輕的茶農滿臉笑意。竹崎的高山茶區終年多霧，茶樹生長慢、成分濃，因而生產出高品質之茶葉。

產期

1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月

產地

嘉義縣:竹崎鄉

議題關聯知識文庫

酪梨

脂肪含量特別高（可食部份約含有10%的脂肪）。但是這些脂肪的主要成份﹐是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制。也因為這些脂肪﹐使得酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收；而水溶性維生素（如維生素B群與C等）的含量卻不遜於其它水果。和其它的水果一樣﹐酪梨也含有豐富的膳食纖維與鉀﹑鎂等礦物質。也就是說﹐一般水果有的優點﹐酪梨都有；而一般水果沒有的優點﹐酪梨更多。酪梨被認為...