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農業知識家
植物需具備什麼樣特性才能稱山藥
發問者：媛媛
發問日期：2020年02月09日
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1.因薯蕷薯的植物很多，長的也很不一樣，想請問植物需具備什麼樣特性才能稱山藥
2.請問薯蕷屬的植物都能稱為山藥嗎?
專家回覆
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農業達人 發表於 2020/03/16
您好
1、具備可當食物直接料理食用的薯蕷屬的物種(species)如上述可食用種類，一般通稱為山藥，形狀有圓形塊狀、掌狀、罐狀、長棍棒形。肉色有白色、紅色及淡黃色等。
2、薯蕷屬的植物若屬非可食用，如上述專門藥用或染料用(如薯莨)，通常不稱為山藥，以其種類名來稱呼，大家認知的山藥，是可當食物來吃的。
桃園區農業改良場
1、具備可當食物直接料理食用的薯蕷屬的物種(species)如上述可食用種類，一般通稱為山藥，形狀有圓形塊狀、掌狀、罐狀、長棍棒形。肉色有白色、紅色及淡黃色等。
2、薯蕷屬的植物若屬非可食用，如上述專門藥用或染料用(如薯莨)，通常不稱為山藥，以其種類名來稱呼，大家認知的山藥，是可當食物來吃的。
桃園區農業改良場
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高手級會員
吳國安 發表於 2024/11/17
具備可當食物直接料理食用的薯蕷屬的物種(species)如上述可食用種類，一般通稱為山藥，形狀有圓形塊狀、掌狀、罐狀、長棍棒形。肉色有白色、紅色及淡黃色等
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ぎんこういん 發表於 2020/02/14
山藥主題館可以參考
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/index.php?id=124
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/index.php?id=124
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