台灣梨栽培技術之發展 - 農業知識入口網

在1890 年代，先民自中國華南地區引進梨在新竹縣橫山地區栽植，而後選出生育強健、產量高之品系，隨後此品系擴展至台灣中低海拔地區栽培，此品系稱為橫山梨。行政院退輔會於民國47 年自日本引進高需冷性日本梨，在梨山高海拔山區種植。橫山梨在2 月上、中旬萌芽、開花，8 ~ 9 月收穫，因其果實不耐低溫貯藏，且與高海拔地區高品質梨產期重疊，致價格低，故開發在9 ~ 10 月問以人工落葉方式促進開花之方法，使橫山梨產期提早在4 ~ 5 月收穫，俗稱為「倒頭梨」，穩定橫山梨之產業。
民國65 年東勢鎖張榕生先生研發高接梨生產技術，高接梨最早以新世紀品種為主，目前則以豐水、新興為大宗，高接是以切接法進行，嫁接方式由套用塑膠袋，進而以沾臘及石臘膜處理，以提高嫁接速度及成活率。近年農試所、台中場等單位利用雜交育種方法，育成低需冷性品種計有台農l 號、台農種苗2 號、台農3 號、台中l 號、台中2 號、台中3 號等6 品種，此等品種可在低海拔地區栽培，可大幅降低高品質梨之生產成本。高海拔地區主要栽培品種為新世紀，以高接方法嫁接豐水梨及新興梨，以生產低海拔地區高接所需之接穗，近年來亦高接新雪梨及福壽梨等品種，以提高產值。