薹用芥藍新品種臺中1號-苦菜變甜菜
前言
芥藍由中國引入臺灣已超過300年,為外來引種蔬菜,由於開花留
種容易,成為臺灣幾種容易留種之小葉菜,1966年以前臺灣芥藍以家庭
栽培為主,2002年臺灣芥藍栽培達巔峰,年栽培面積為1,981公頃,成
為臺灣重要栽培蔬菜之一,但近年由於葉菜種類繁多,市場競爭激烈,
且芥藍缺乏主要栽培品種,加上各地區對芥藍品種特性要求不一,使芥
藍種子市場更加零散化,目前市售之芥藍品種超過50種以上。此外,產
品本身帶有苦味及纖維較粗等不良因子,難與其他蔬菜進行市場競爭,
2009年臺灣芥藍栽培面積已降到1,078公頃,因此選育新的薹用芥藍品種
極其必要,其中,優質芥藍育種為首要,以提升芥藍整體產業競爭力。
育成經過
臺中區農業改良場為育成優質薹用芥藍品種,自91年即開始進行
相關育種工作,並以和美大花地方品種為材料,進行早花及大花特性選
拔,於92年及93年夏秋作以母系混合選拔法進行選拔,94年至96年則進
行混合選拔,95年至97年進行品系比較試驗,最終發現本品種具葉片較
小、早抽薹、花薹整齊、花薹徑大、單株重高、品質優良等特性。因此
於98年及99年進行區域試驗及性狀檢定最終確定該品種生育整齊表現穩
定。並於100年9月取得植物品種權,為臺灣第一個取得品種權之芥藍品
種。
品種特性
薹用芥藍新品種臺中1號為開放授粉固定品種,種子深褐色、千粒
重平均3.8 公克,子葉綠色、中等大小,胚軸帶紫紅色。株高中等、葉
色青綠,葉片中等大小,葉形為尖葉,葉面微捲,葉柄細、葉緣無缺
刻,葉面臘粉少。花為白色,主要作為花薹用,適收期花薹徑平均21.6
公分,薹重平均310.4公克,定植後57-58天可採收。食用口感甜嫩品質
優良。
栽培注意事項
薹用芥藍「臺中1號」最適栽種期在臺灣中部平地為8-10月,11月
種植者有小株抽薹之虞,而高溫期種植花芽分化不完全,柳葉較多,隨
著溫度下降花苞明顯增加,本品種主要作為薹用品種,種植以穴盤育苗
為宜,行株距為60×45公分,適當密植可使花薹更長。初次採收花薹時
可以留4-6片本葉,將主薹採收,待葉腋側芽長出,側薹採收後,每側
薹留一葉片及腋芽,可連續採收多次,當地際部老葉過多時,可由下而
上拔除老葉,但仍以留4-6片葉片為原則。由於本品種葉片柔嫩,花薹
甜脆多汁,雨天採薹時,宜斜切,避免雨水聚積切口,而導致腐爛。種
植時應注意水分管理,過於乾旱會造成葉片臘粉增多,植株低矮,不利
於將來花薹外觀品質。
推廣展望
芥藍新品種臺中1號,在育種過程中品質是最基本的要求,秉持著
汁多、味甜、不帶苦味、皮薄之選拔標準,將苦味及皮厚等不良因子去
除,而將甜味留下,相信未來推廣上市後,將使國人對芥藍的口感與品
質有全新的感受,本品種正辦理技術移轉與公告作業,預計上市後可推
廣面積約50公頃,由於品種整齊度高,栽培效益可提升10%,使整體產
值增加4百萬元。
知識樹分類
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