一起來逛農夫市集　共享樂活美好食光--前言 - 農業知識入口網

熱鬧的菜市場，有賣蔬菜、水果等林林種種的攤位，人來人往穿梭其中的畫面，想必大家都不陌生。在超市或量販店，則陳列了一應俱全的食、衣、住、行、育、樂相關產品，成為時下消費者採買的第一選擇。然而有越來越多的消費者重視健康安全與環保，面對這些玲瑯滿目的產品卻感到不知所措，困惑於到底是不是有機或無毒、對健康或環境好不好。在生產端，農友也有了很大的自覺，長期施用農藥造成自身健康亮起紅燈，過度施用化學肥料造成土壤酸化，有人便放棄使用農藥、化肥的慣行農法，從改善農田的生產環境著手或採行有機農法。此外，近年在農委會大力推動青年返鄉從農下，不少新進青年農民原本就認同有機與環保的觀念，從農時便採用了友善環境的耕作方式。因此，原來的傳統菜市場、超市或量販店，就顯得較不足以有效媒合消費端與生產端，傳統的通路缺少生產者現身說法，消費者在挑選產品時仍有不少疑慮，而農友用心生產的產品到了傳統通路，也無法突顯其特別的價值。加上國人環保意識高漲，「農夫市集」便應運而生了，從2006年旗美農民市集、2007年合樸農學市集、中興大學有機農夫市集開始，這股風潮席捲全台，其後各地陸續成立當地的農夫市集，也促進了在地生產、在地消費的實現。