有機休閒農業資源應用與環境設計-2-3

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農業知識庫

作者：葉美秀公佈日期：98 年 08 月 18 日

研討會論文

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雞是一般農家及農場中最常飼養的家禽類，一般以飼料於籠中餵養之，永續栽
培設計則鼓勵發揮雞的啄食與糞肥等功能，與其他的蔬菜或果樹等發揮相輔相成的
功能，不但節省飼料，肥沃土壤，更可在維護管理上節省許多時間，故擬先以雞之
飼養為範例，比較其在園區景觀、遊客體驗、社會及生態上可能之貢獻。

利用永續栽培觀念與大規模的養雞方式對休閒農業可能貢獻之比較表
項目	大規模的養雞方式	永續栽培下的養雞方法
略述	以飼料餵養公寓式的蛋雞籠分齡養殖的大雞籠以孵蛋機孵小雞需定期餵食、打掃籠舍	為果園或菜園互相配合的區域，分區輪流飼養，共同區則提供雞舍及乾草，利用雞的啄食能力，整理栽植後土壤，亦有下肥之效，既而栽培作物，分區循環利用之，可減少果園或蔬菜園的整理工作
1.園區景觀	類似工廠或動物園的景觀，籠子成為主角，看到的是一群分齡飼養、不活潑、吃著天天一樣的飼料，等著被人吃的雞	與地形及樹籬結合的雞放飼範圍，在乾草場或耕後地上，努力啄食，或翻轉木頭尋找小蟲補充蛋白質，雞分成一小群一小群地活動
2.遊客體驗	視雞僅為一種“產品” 亦或是如動物園中的一種觀賞性的動物，對關在小籠中的雞產生憫心或氣憤感	認識雞天生的各種能力瞭解雞真正的生命歷程看到雞群在自然中覓食所產生的感動聽到公雞啼叫聲
3.社會貢獻	有效率的生產	帶給人們正確的知識令遊客產生愛護生物的感受
4.生態貢獻	無，甚至有負面的影響，如大量生產下所造成的注射不良藥劑等問題，影響人類健康甚巨	與食物鏈相互連繫的作法，是一種不浪費能源的永續生產方式生產健康的土雞