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永續栽培之概念與應用實例

永續栽培的概念

永續栽培（Permaculture）這個名辭，由澳洲Tasmania 大學的Bill Mollison 教
授於1974 年所提出，其主要的概念，在於「依各要素彼此間最合適的關係，將其
以最有利的方式組合」「目的在於創造生態上健全及具有經濟效益的系統」（江千綺
譯，1999，p11、p9），這樣的概念，在中國農業科技界於1991 年所出版的「庭院
利用技巧」一書中，其中也有許多類似的想法，如提出巧用場地、巧用空間、巧用
勞力、巧用時間、巧用食物鏈、巧用市場及巧用風水等原則，講求各物種及與時、
空間的最佳利用，更有許多精采的範例證明其可行之處。其實，這套方法與我們早
期工業尚未發達時所用的農作方式很像，當時無農藥、無肥料，自然只能用生物鏈
的一物剋一物的觀念、以及廄肥、綠肥等方式來進行；今日的永續栽培觀念雖是增
加了更多的科學知識在其中，可向老祖宗學習的地方也不少。

故簡單來說，永續栽培是充分運用生物之特性，發揮各生物間的互動關係，以
減少最多人為操作幹擾，以求得永續發展的一個栽培系統；其中，兼具了生態學、
作物學、園藝學、畜牧學等各種專業知識，各種不同的環境與產品，都有不同的永
續栽培方式，本文恐無法述及有關實務操作的部分，但擬由以利用永續栽培觀念的
養雞、與大規模的養雞方式對休閒農業可能的貢獻為例，瞭解永續栽培可能帶來的
效益，亦利用台灣花蓮縣馬太鞍部落長久以來一個永續性的“生態魚池”案例，說
明永續栽培系統導入休閒農業的可能情況。