有機休閒農業資源應用與環境設計-2-5 - 農業知識入口網

休閒農業導入永續栽培系統之探討

續上節之討論，本節首先提出永續系統所可能帶來的優點與其所面對的問題，
再進一步探討在休閒農業中導入永續栽培系統的方向。

導入永續栽培系統的優點

針對目前休閒農業所重視且密切相關的多樣化遊憩體驗、有機農產品、生態旅
遊、鄉土教學及永續發展等方面，探討永續栽培之實施與休閒農業發展的相關性。

開發多樣化遊憩體驗的可能性

在作永續栽培設計之先，必要先對生物本身及其所在之整個系統有透澈之瞭
解，並鼓勵開發各種生物之多種可能性的運用，如雞發揮其嘴、爪、糞肥之功能，
及沙浴、搜尋之本能、並提供蛋、肉、羽毛的各項用途等，而在檢討各項生物本身
的可能性時，也隨之讓不同遊憩體驗發生的可能性增加許多，如雞不但可提供蛋、
肉等各種食物、羽毛作為飾品、雞毛撢子、毽子等工藝品、其孵育過程、成長過程
及動物行為等更可提供觀察及解說之豐富資源。而在生態系統中視聽嗅味觸感等各
項體驗被充分發揮，更是符合體驗經濟發展的時代趨勢。

符合現代人對有機農產品的需求

永續栽培設計下的農產品，講求適地適種，並運用各種生物互相牽制或食物鏈
的關係：肥料是直接來自於家禽家畜的排泄物或綠肥，而在病蟲害防治方面則以選
擇抗病品種、飼養青蛙、食蟲生物等等的方式來控制，故以永續栽培系統種植的作
物，應是無化學肥料與農藥的，故符合現代人對健康飲食的需求。

與當地氣候、地形、人文密切配合，契合生態旅遊的要求

生態旅遊乃因人們自覺於旅遊行為所帶給環境的巨大破壞力，進而引發的反省
與呼聲，在遊客本身的行為方面，講求盡量不破壤生態、尊重當地文化的旅遊方式；
而「生態旅遊也造就了自然研究的發展，如賞鳥風氣大盛、自然觀察與記錄、野生
動物攝影，或者藉著浮潛或潛水觀察生態環境」（郭岱宜，1999，p184）永續性的
栽培設計為一個不破壞生態，並與當地氣候、地形、人文密切配合的農業生產方式，
故這樣一個結合自然與人文的農業生態體系，當可提供更多的資源鼓勵生態旅遊之
推行。

與生活密切結合，為鄉土教學最佳的教材。

永續栽培原始推廣於農宅之周遭，因那是最利於農場主人管理的地方，故也與
農場主人之生活習習相關，其規模屬於小型，自給自足之外，才再供應市場需求，
這樣的規模與日常生活密切相關，而鄉土教學著重於學童生長環境中各種事物的學
習，為目前教育界所重視並大力推廣，各小學每週皆有鄉土教學的課程安排；而在永續系統經營下的農業栽培系統，兼具生態性與生活性，為鄉土教學之最佳教材。

保留並善用資源，可使農場永續利用，促使休閒農業永續經營

農業亦是開發行為一種，處理不當即可能造成水土不良、土壤惡化、河川污染
等惡果，而永續栽培設計講求與環境配合並善用資源，不但可使資源永續利用，並
增加多種遊憩的可能性，休閒農場當可朝向永續經營的理想邁進。