茶餅、餅茶、三色茶餅 - 農業知識入口網

茶葉分成基本茶類及再加工茶類二大類，其中基本茶類一般分成綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶及黑茶等六大類，而再加工茶又分成花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶與含茶飲料，茶餅就是屬於緊壓茶。
隨著佛手青茶、黑茶及紅茶三色茶及三色茶餅的流行，莊友佛手茶工廠於民國94年結合婚禮與茶藝推出了喜餅與茶餅之訂婚對餅，至此佛手茶的銷售愈見成型。佛手黑茶及紅茶經由茶餅的製造，茶湯更醇和甘甜，不僅茶價提高，而且便於存放及運輸，加上半斤茶葉壓製的茶餅造型佳，也吸引愛好普洱茶者之飲用與珍藏。近幾年來魚池紅茶正夯，價格也高，若以高級紅茶研發頂級紅茶餅，提高茶葉多元化發展之潛力。