農業知識庫
臺東區農技報導102-部落酒釀加值加工-酒釀麵包製作-結語
作者：林真如;蘇靖
公佈日期：113 年 03 月 21 日
期刊
1017
原民釀酒文化中，酒釀(酒粕)通常為副產物，若發酵時間較短，酒釀仍保留口感與甜味，可當甜品食用，或做成酒釀湯圓等；若發酵時間久，酒品酒精濃度較高時，酒釀甜味淡去，口感較差，則較無利用價值，僅能當作田間肥料使用。
知識樹分類
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工
消費者知識庫 > 其他
相關檔案下載
延伸閱讀
- 小米文化傳承 臺東農改場於新園國小辦理食農教育課程114/10/29
- 農業剩餘資材燃料灰燼肥料化應用114/10/27
- 臺澳養蜂登記制度與病蟲害監測管制比較114/10/21
- 西方蜜蜂作為微生物製劑載體防治作物病蟲害之應用114/10/21
- 蜂糧及人工發酵花粉的營養價值與應用潛力114/10/21
- 蜂王漿蛋白含量影響因子114/10/21
- 蜂蜜色澤與蜜源植物色素之關係114/10/21
- 家蠶育種之國際趨勢114/10/21
- 面臨氣候變遷挑戰養蠶業之因應策略114/10/21
- 水稻剃枝蟲來了 臺東農改場提醒農友注意防治分秘夜蛾114/10/17
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
