病蟲為害茶菁對製茶品質之影響 - 農業知識入口網

茶芽葉經病蟲害後製茶，成茶外觀較不受影響，湯色及滋味則會隨病害及蟲害種類而異，以下列出數項筆者試驗結果：(一)茶餅病危害幼葉：滋味淡帶有鹹味。(二)赤葉枯病30%為害的茶菁製造半球型包種茶：仍保持青心烏龍之香氣，但滋味較澀，略帶刺激異味。(三)芽蟲100%為害的茶菁製造紅茶，香氣滋味差，有噁心味。製造綠茶，香氣消散，帶有海草味。(四)三角捲葉蛾100%為害的茶菁製造紅茶，澀味重香氣低。(五)茶黃薊馬：輕度危害製造綠茶會有香草味略苦。(六)盲樁象為害100%的茶菁製茶後很難入口。(七)小綠葉蟬為害後茶菁產量會減少，但所製造的茶會有特殊的果香味及蜒味。