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濃情蜜味─蜜香紅茶製作
作者：吳聲舜
公佈日期：94 年 03 月 25 日
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製蜜香紅茶的先決條件是茶菁原料必須受小綠葉蟬吸食，其製茶方法改良自紅茶製造法，不同品種可製造不同口味的紅茶，且風味特殊，和傳統紅茶口味迥然不同。製作蜜香紅茶之流程可簡化為：茶菁原料→室內萎凋(中度萎凋)→揉捻→發酵→乾燥→成品，蜜香紅茶耐存放，飲用方便，適合冰飲與熱飲，非常適宜國人口味。
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